Algue royale kombu biologique, kombu rapide (laminaria sacharina)

Kombu royal aux algues déshydratées bio, kombu rapide (Laminaria sacharina)

Traits:

Algue Real Kombu 100% végétale déshydratée. Algues sauvages de l'Atlantique pouvant mesurer jusqu'à 4 mètres. Tendre, fin et très savoureux, c'est le Kombu atlantique le plus apprécié. Il contient du mucilage sucré et des sels blancs visibles une fois secs. Les algues marines sont essentielles dans l'alimentation moderne en raison de leur haute valeur nutritionnelle: c'est la première source naturelle de minéraux et d'oligo-éléments, ainsi que d'acides aminés essentiels, de vitamines et de fibres. Ils jouent un rôle clé dans le métabolisme et l'élimination des graisses.

La valeur nutritionnelle:

Composition moyenne pour 100 grammes: Protéines: 7,25%, Lipides: 1,42%, Glucides: 55,80%, Potassium: 1100 mg, Calcium: 564,7 mg, Magnésium: 920,0 mg, Fer: 7,80 mg, Phosphore: 146,6 mg, Iode: 18,2 mg .

Préparation:

- Cuit: Coupez l'algue Kombu Real en lanières avec des ciseaux et faites bouillir 30 min, sans trempage préalable, en accompagnant d'autres légumes, légumineuses, riz, ragoûts, soupes, etc.
-Il peut également être rôti à sec et ajouté aux tortillas, farcies, brouillées ou sautées.
-En raison de sa forme plate, large et flexible, il se prête à la réalisation de rouleaux.
-100 g = accompagnement pour 20 portions.