Chardon rouge en graines biologiques. .
Variété traditionnelle en Navarre à partir d'une sélection naturelle de plantes de chardon originaire de la région. Il a de grandes tiges comestibles et tendres qui sont colorées en rouge, contrastant avec les feuilles vert bleuâtre. Sa tendreté et sa saveur donnent à cette variété un avenir prometteur. Les fleurs sont également belles et peuvent être cuites avant l'ouverture des bourgeons, comme un petit artichaut.
Semez de mars à juin.
Il n'est pas nécessaire de le transplanter car il est semé directement dans le champ de culture.
De novembre à janvier.